Минский Клуб Любителей Кактусов

Обо всём... => Фотоклуб => Тема начата: Nathalie от 28.09.2007, 01:27

Название: Дары природы
Отправлено: Nathalie от 28.09.2007, 01:27
Гриб называется "зонтик пёстрый". Ну очень вкусный! Жарить можно целиком, только не помещается он на сковородку  :)
(http://rj.foto.radikal.ru/0709/93/30366283d3ect.jpg) (http://foto.radikal.ru/f.aspx?i=4a2f78c5d200496bb405c267bba56243)
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Багира от 28.09.2007, 08:07
А я никогда зонтики не пробовала. В нашей местности ещё до аварии 86-го было море всяких благородных грибов, поэтому зонтики собирали только чудаки-россияне. :) А наши смотрели на них, как на ненормальных, и не понимали, почему они собирают эти "поганки", когда полно боровиков и подосиновиков! :-|
Наташ, и очень вкусные они? На какой гриб похожи по вкусу?
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Nathalie от 28.09.2007, 12:57
и очень вкусные они? На какой гриб похожи по вкусу?
Попробуй, узнаешь...  ;)
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Nathalie от 28.09.2008, 20:26
(http://i016.radikal.ru/0809/f1/eea36d1e1b44t.jpg) (http://radikal.ru/F/i016.radikal.ru/0809/f1/eea36d1e1b44.jpg.html)

Подробности вот тут  http://kaktus.by/forum/index.php?topic=492.0 (http://astrophytum.by/index.php?topic=492.0)
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Вий от 04.10.2015, 20:58
Октябрь  sun
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Argentina от 04.10.2015, 21:18
А мои красивее!  :44:
 [:-}
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Sergey от 04.10.2015, 21:55
А мои красивее!  :44:
 [:-}
И полезнее!!  :44:
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Владимир К. от 04.10.2015, 22:47
А что! Заточил пару, топор в руки - и викинг...
Название: Re: Дары природы
Отправлено: NadyaZ от 04.10.2015, 22:52
А что! Заточил пару, топор в руки - и викинг...
но не надолго - пока не приедут мальчики по вызову... из спецбригады  :44:
Название: Re: Дары природы
Отправлено: viache от 04.10.2015, 23:16
А что! Заточил пару, топор в руки - и викинг...
Скорее ноги протянешь... :44:
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Sozertsatel от 04.10.2015, 23:32
"Не пойму, что мне нравится больше, собирать грибы, или же просто медленно ходить по осеннему лесу с ножом в руке."

 :44:
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Sozertsatel от 04.10.2015, 23:40
А что! Заточил пару, топор в руки - и викинг...

нельзя есть одновременно разные шляпки.
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Sergey от 04.10.2015, 23:56
А что! Заточил пару, топор в руки - и викинг...

нельзя есть одновременно разные шляпки.
Обоснуй..
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Argentina от 05.10.2015, 00:15
Ай, вам не угодишь!  :)



Название: Re: Дары природы
Отправлено: Argentina от 05.10.2015, 00:15
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Вий от 05.10.2015, 00:18
Ух ты! как через семь лет тема оживилась :) .
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Argentina от 05.10.2015, 00:26
нельзя есть одновременно разные шляпки.
Обоснуй..

Тут варианта два.
Либо Дима вспомнил "Алису в Стране чудес", где объевшаяся грибами обкурившаяся кальяна гусеница объясняла Алисе: "Откусишь от одного гриба - вырастешь, откусишь от другого - уменьшишься".
Либо он имел в виду поговорку наркоманов о том, что "кайфы мешать нельзя"  *-).
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Sozertsatel от 05.10.2015, 00:34
А что! Заточил пару, топор в руки - и викинг...

нельзя есть одновременно разные шляпки.
Обоснуй..

как писал Теренс Маккена в "Пище богов": "Есть микологи старые, а есть микологи храбрые, но старых и храбрых микологов не бывает."
общем старые микологи утверждают, что нельзя смешивать шляпки разных красных мухоморов, де загнуться можно.
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Вий от 05.10.2015, 00:45
И кроме мухоморов есть правильные шляпки :)
Название: Re: Дары природы
Отправлено: viache от 05.10.2015, 01:21
И кроме мухоморов есть правильные шляпки :)
Поганки какие-то. :mrgreen:
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Sozertsatel от 05.10.2015, 01:28
кстати весьма любопытная вышеуказанная книга Теренса Маккены.
автор толкает мысль, что не труд создал из "обезьяны"* человека, а де они жрали мухоморы и т.п. и от "полетов" у них развилось сознание.

а вообще нужно подвязывать с такой скользкой темой.

"обезьяны"* - Дарвин на самом деле говорил, не что человек произошел от обезьяны, а что у них был общий предок.
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Владимир К. от 05.10.2015, 12:52
"Не пойму, что мне нравится больше, собирать грибы, или же просто медленно ходить по осеннему лесу с ножом в руке."

 :44:
Абы не по городскому парку...
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Владимир К. от 05.10.2015, 12:55
кстати весьма любопытная вышеуказанная книга Теренса Маккены.
автор толкает мысль, что не труд создал из "обезьяны"* человека, а де они жрали мухоморы и т.п. и от "полетов" у них развилось сознание.

а вообще нужно подвязывать с такой скользкой темой.

"обезьяны"* - Дарвин на самом деле говорил, не что человек произошел от обезьяны, а что у них был общий предок.

Есть и другая точка зрения - человек деградировал до уровня обезьяны. Может, мухоморов много ел.
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Sozertsatel от 09.09.2017, 22:59
тем временем где-то под Молодечно
Название: Re: Дары природы
Отправлено: slutckij от 10.09.2017, 14:20
Где-то рядом с Соснами
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Argentina от 27.09.2017, 23:44
И снова мои любимчики  :):
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Argentina от 27.09.2017, 23:51
И все остальные:

Название: Re: Дары природы
Отправлено: Argentina от 27.09.2017, 23:52
 :44:
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Sozertsatel от 28.09.2017, 09:36
кой-чё
Название: Re: Дары природы
Отправлено: kotlesya от 28.09.2017, 10:10
Дима, "сиамские близнецы" - красавец  *THUMBS UP*
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Victor от 28.09.2017, 10:30
 :44:

Грибную ванну принимаете? :/
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Шило от 28.09.2017, 11:23
Какие-то промышленные масштабы просто  :44:
Название: Re: Дары природы
Отправлено: paramorph от 28.09.2017, 11:47
Грибную ванну принимаете? :/

Секрет цветущего внешнего вида Инны раскрыт )
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Argentina от 28.09.2017, 12:32
Какие-то промышленные масштабы просто  :44:

Ванна не полная на самом деле. В ней всего-то два ведра опят. Это я их купаю перед чисткой-варкой-заморозкой  :)
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Наталья от 28.09.2017, 18:13
Хоть и мухомор, но красавец! Фото не нашла. Извините!
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Вий от 28.09.2017, 19:45
Секрет цветущего внешнего вида Инны раскрыт )
Ванна? Или мухоморы? :44:
Если бы ванна, то фото надо такое -
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Argentina от 28.09.2017, 22:18
А если мухоморы - такое?  :44:
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Argentina от 26.11.2018, 18:28
Собрание было!И грибочки то же были!

Честь и хвала всем, кто смог выбраться на собрание! У меня, увы, не получилось.
Саша, а что за грибы? Это же не грузди?
Название: Re: Дары природы
Отправлено: slutckij от 26.11.2018, 19:18
Инна,это грузди!Чёрные!Просто в рассоле они всегда такого цвета-красненькие....в белую крапинку :(.Но на воздухе быстро опять чернеют
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Argentina от 26.11.2018, 21:59
Инна,это грузди!Чёрные!Просто в рассоле они всегда такого цвета-красненькие....в белую крапинку :(.Но на воздухе быстро опять чернеют

Что за рассол?  ':/
Я грузди просто солю, и они как были чёрные - так чёрными и остаются.
Название: Re: Дары природы
Отправлено: slutckij от 27.11.2018, 08:05
Вода и соль-как и для огурцов *THUMBS UP*
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Владимир54 от 27.11.2018, 08:16
Розовые корифанты,розовые грузди,одно слово-Сосны :44:
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Александ от 27.11.2018, 08:54
Грузди оправдали мои ожидания - доволен. Но что то не помню чтоб розовые, и вроде не употребляли!!!!!
Название: Re: Дары природы
Отправлено: slutckij от 27.11.2018, 09:04
Александр.Я их как из банки достал-сразу почернели.на воздухе так и происходит.Это только в банках они такого цвета.
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Александ от 27.11.2018, 09:23
опоздал!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Владимир54 от 27.11.2018, 09:50
Я грузди оычно очищаю сверху,вымачиваю сутки в холодной воде и затем отвариваю,после этого солю перекладывая слои грибов листьми хрена,укропа,добавляя чеснок и кориандр-это потому,что черные,настоящих белых груздей я уже сто лет не видел :(.
Название: Re: Дары природы
Отправлено: sl39 от 27.11.2018, 18:46
  Мы чистим, потом дня три воду сливаем и моем. Потом отвариваем и или в банку с солью в холодильник или в морозилку. А россияне мне говорили, что даже не чистят: 3-5 дней в воде отмачивают, потом в банку с солью в погреб. И примерно через полтора месяца можно пробовать.
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Argentina от 27.11.2018, 23:29
Вода и соль-как и для огурцов *THUMBS UP*

И как - заливаешь горячим рассолом? Или холодным? А дальше что - просто закрываешь крышкой? Или закатываешь?
Давай уже рассказывай, не шифруйся :)
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Argentina от 27.11.2018, 23:31
  Мы чистим, потом дня три воду сливаем и моем. Потом отвариваем и или в банку с солью в холодильник или в морозилку. А россияне мне говорили, что даже не чистят: 3-5 дней в воде отмачивают, потом в банку с солью в погреб. И примерно через полтора месяца можно пробовать.

Кто ж полтора месяца выдержит. Я уже через две недели начинаю их таскать потихоньку ::)
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Владимир54 от 28.11.2018, 09:36
Вот если рыжиков насобирать,сегодня посолил,а завтра можно уже с горячей картошечкой *THUMBS UP*.
Название: Re: Дары природы
Отправлено: slutckij от 28.11.2018, 10:29
Инна,да просто холодным заливаю.Под обычную крышку-и в подвал.Пару зубков чеснока и сверху лист хрена
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Вий от 28.11.2018, 11:00
И я скажу про грузди.
 После очистки и промывки от грязи, заливаем водой в кастрюле и доводим до кипения. Кипятим буквально две минуты. Остужаем и складываем в эмалированную посуду, послойно пересыпая специями и солью. Укладываем гнёт сверху и отправляем в холод на две недели. Всё.
 Тогда грибы не теряют вкус и аромат. И время экономится :) .
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Владимир54 от 28.11.2018, 14:47
86г.плюс общая экологическая ситуация предполагают более тщательно подходить к приготовлению грибов в любом виде имхо.Отравление грибами,в процентном отношении,на втором месте,после алкогольных *SORRY*.
Название: Re: Дары природы
Отправлено: veta от 28.11.2018, 17:04
как говорил мой преподаватель, покойный ныне профессор Полищук, что есть можно все грибы, просто некоторые только один раз  1:)))
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Argentina от 28.11.2018, 17:05
И я скажу про грузди.
 После очистки и промывки от грязи, заливаем водой в кастрюле и доводим до кипения. Кипятим буквально две минуты. Остужаем и складываем в эмалированную посуду, послойно пересыпая специями и солью. Укладываем гнёт сверху и отправляем в холод на две недели. Всё.
 Тогда грибы не теряют вкус и аромат. И время экономится :) .

Вот! И я так делаю.
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Argentina от 28.11.2018, 17:09
как говорил мой преподаватель, покойный ныне профессор Полищук, что есть можно все грибы, просто некоторые только один раз  1:)))

Сейчас много информации о том, что есть можно даже мои любимые (в эстетическом смысле! :)) мухоморы. Якобы они после правильного приготовления (троекратного проваривания) теряют свои ядовито-галлюциногенные свойства и очень даже вкусны.
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Владимир54 от 28.11.2018, 18:03
Сейчас много информации,что за последние 10-15 лет отравление грибами приобрело более тяжелые формы и значительно увеличилось количество летальных случаев при отравлении грибами ранее входившими в категорию условно съедобных :'(.
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Вий от 28.11.2018, 20:15
Раньше как учились грибы собирать? От взрослых к детям. Отличительные особенности и внешний вид. Сейчас как? По картинкам в интернете, где любой вася может рассказывать своё мнение. Смотрю по "своим" соткам в лесу на протяжении 15ти лет: грибов стало больше, т.к. людей стало собирать меньше; но, в то же время, стали срезать всё подряд. Кто их учил?! Потом возникает миф про ядовитые съедобные грибы.
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Argentina от 28.11.2018, 20:40
Мой отец меня учил: "Если сомневаешься в грибе, если есть хоть МАЛЕЙШЕЕ сомнение - не брать!"
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Владимир54 от 29.11.2018, 10:29
Неоднократно встречал в лесах,в основном на упавших,гниющих деревьях,желто-оранжевые студенистые образования,оказывается-это съедобные и даже обладающие полезными свойствами грибы с чудесным названием-Дрожалка оранжевая...чудеса ':/.
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Sozertsatel от 29.11.2018, 10:39
Была такая занятная книга Маккенна Теренс "Пища богов". Автор двигает теорию, де не труд создал человека, а мол приматы жрали всякие галюциногены (спорынья, грибочки и т.п) и от этого у них развилось абстрактное мышление )
опщем там была фраза "Не бывает старых отважных микологов, бывают старые и бывают отважные"  :44:  ::)
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Владимир54 от 29.11.2018, 11:37
Теренс Маккенна-сторонник ответственного использования психоделических растений ''{{.Вот интересно,описываемый предмет он лично тестировал :bum?
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Argentina от 29.11.2018, 11:45
Неоднократно встречал в лесах,в основном на упавших,гниющих деревьях,желто-оранжевые студенистые образования,оказывается-это съедобные и даже обладающие полезными свойствами грибы с чудесным названием-Дрожалка оранжевая...чудеса ':/.

Ага, я в сентябре находила её. Подумала: "Попробовать, что ли?"
Но вспомнила приказ папы (см. выше) и не взяла :)
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Argentina от 29.11.2018, 11:48
"Не бывает старых отважных микологов, бывают старые и бывают отважные"  :44:  ::)

- Подскажите, где найти опытного электрика?
- Если электрик живой - значит, опытный.
Название: Re: Дары природы
Отправлено: Владимир54 от 29.11.2018, 12:06
Я думаю,лучше обойтись проверенными груздями,лисичками и пр.Пусть не откроется новая вселенная,зато в этой ещё подискутируем :44:.