Наверно, нужно остерегаться и того, и другого. Закисления- это однозначно, кислоты никто не любит, потому, что закисление связано с деятельностью бактерий и грибков ( в особенности!). Дело ведь не в самой собственно кислоте, а в процессе, приводящем к закислению. Грибковая инфекция - это самый главный "бич" кактусов. Но и защелачивание тоже не здорово. Ведь жесткость нашей воды обусловлена во многом не кальцием, а магнием. В нашем регионе - это еще и нерастворимые соли железа. Наверное, это тоже не есть хорошо...